Зернодробилки своими руками: как сделать дробилку для зерна самому в домашних условиях из стиральной машины, самодельный доильный аппарат из пылесоса

Содержание

Зернодробилка своими руками. Самодельная зернодробилка. Изготовление дробилки своими руками Самодельная дробилка для зерна своими руками

– это устройство, предназначенное для приготовления корма домашним птицам и животным. Её применение позволяет значительно облегчить труд в фермерском и домашнем хозяйстве. Принцип работы всех видов дробилок почти одинаков. Устройство функционирует посредством центробежной силы вращающихся с большой скоростью ножей или молоточков. Покупая или изготавливая самостоятельно зернодробилку нужно знать, что качество помола зерна должна быть на требуемом уровне. При уменьшении размера частиц корма увеличивается площадь поверхности зерна и, таким образом, создаются условия для лучшего взаимодействия с пищеварительными ферментами. И, как правило, уменьшение размера частиц сокращает потребление корма. Также надо учитывать производительность дробилки.

Рис. 1. Зернодробилка.

Представленная мной зернодробилка, мощностью 4 квт, измельчает зерно ячменя 650- 750 кг в час, в зависимости от зерна и его влажности.

Как работает дробилка, можно посмотреть на моем сайте. Там я поясняю, что потратив всего 4 квт электроэнергии мы, получаем дроблёное зерно высокого качества в больших объемах и за очень короткий срок. За счет низкого потребления электроэнергии такое зерно будет иметь низкую себестоимость. Не малую роль играет при обслуживании зернодробилки простота конструкции. Так как при измельчении зерна происходит интенсивный износ деталей дробилки и ремонт своими силами ещё один только плюс. В зернодробилке, как правило, изнашиваются в первую очередь молоточки. Молоточки (рис.2)на моей дробилке изготовлены из списанных старых сошников, дисковых сеялок. Также использую старые дисковые пилы или фрезы.

Рис. 2 Молоточки дробильные (ножи).

Далее изнашивается решето, сепарируя измельчённое зерно. Изготавливаю решето из листовой стали толщиной 2 мм. На сверлильном станке через шаблон проссверливаются отверстия сетки диаметром в зависимости от нужной фракции помола. Потом изнашиваются деки. При изготовлении (рис. 3) дековой дробильной камеры, использую, если есть возможность старые бортовые от различных тракторов, где роль деков выполняют внутренние шлицы.

Рис.3 Дробильная камера с деками.

Если нет возможности использовать б/у запчасти, то это делаю из стальной полосы шириной 70 мм. Изготавливаю обруч и внутри навариваю электросваркой квадратные заготовки, которые и будут служить деками. Заготовки под деки делаю из старых использованных сеялочных борон. Изготавливаем крепление для молотков (ножей). Из стального листа 8 мм, вырезаем квадрат 125 мм, просверливаем четыре отверстия на 10 мм, здесь болтами будут закреплены молотки (ножи). В середине квадрата сверлим отверстие, сюда будет приварена электросваркой, выточенная на токарном станке, втулка по размеру якоря электродвигателя. Молотки (ножи) на стальном квадрате закреплены не подвижно. Они закреплены на специальных пазах и затянуты болтами.

Как сделать пазы? На квадрате привариваем полоски шириной 10 мм по две штуки с каждой стороны молотков (ножей). Всего на данной дробилке стоят восемь молоточков (ножей). По четыре штуки сверху и снизу квадрата (крепления ножей). Это короткое описание дробилки. Если кого – то заинтересовала данная тема для частого использования, то можно приобрести чертежи здесь по этой ссылке –

Зернодробилка без особого труда раздробит любое сухое зерно: рожь, овёс, кукурузу, пшеницу, горох, ячмень. Польза этих агрегатов для фермерского и приусадебного хозяйства существенна. Изготовление кормов и кормовых смесей будет обходиться Вам намного дешевле, чем при приобретении готовых комбинированных кормов. Смешивая различные злаки зерновых культур с минеральными добавками, Вы сможете всегда регулировать самостоятельно качественный состав смеси и изготавливать всегда только свежие корма. И вам предоставляется возможность просто свести к минимуму затраты на содержание животных или птиц. Данная зернодробилка может быть использована как на приусадебном хозяйстве, так и на крупных фермерских хозяйствах.

Использование чертежей зернодробилки без разрешения в коммерческих условиях запрещены. Все права защищены. На этом по зернодробилке всё.

В одной из статей на нашем сайте шел рассказ об изготовлении деревообрабатывающего станка своими руками (Деревообрабатывающий станок своими руками), изобретатели пошли дальше и приспособили к данному станку самодельную зернодробилку изготовленную буквально из отходов металлообработки. Причем зернодробилку можно использовать не только с данным станком, а и с любым другим подходящим приводом.

Фото. 1 Зернодробилка своими руками.

Самодельная зернодробилка состоит, как видно на фотографиях, из корпуса, ножа для дробления, сетки, и привода для подключения электродвигателя. Корпус изготовлен из стали толщиной 3 мм, диаметр 250 мм. Нож для дробления зерна изготовлен из полотна старой ножовки по дереву.


Привод для подключения электродвигателя, все от старого движка стиральной машинки. Двигатель разбирается, используются верхняя и нижняя крышки с подшипниками и вал со шкивом. Как видите ничего изобретать не надо, все в готовом виде.


В качестве регулятора подачи зерна использована пластина, можно заменить шаровым краном. Ограничивать подачу зерна надо обязательно, от этого и от размера ячеек сетки, зависит качество помола зерна.

Используя 40 уголок самодельная зернодробилка крепится к станку, привод осуществляется через ременную передачу.

Изначально для работы зернодробилки использовался привод от старого двигателя стиральной машины, но скорость помола была низкая (хотя при небольших объемах помола вполне достаточно) поэтому и осуществили переделку.

Значительно облегчает труд на животноводческих фермах. С помощью такого агрегата можно быстро и легко пополнить запасы корма для птиц и кроликов, а также изготовить комбикорм для крупного рогатого скота и перемолоть фрукты и овощи. В домашнем хозяйстве также может пригодиться зернодробилка. Своими руками ее может сделать практически каждый. Для этого не нужно особых знаний.

При помощи устройства можно измельчать зерна, например, пшеницу для получения муки или же кукурузу.

Конечно, не так легко отыскать на рынке всевозможной сельскохозяйственной техники дешевую зернодробилку. Поэтому многие пытаются сделать ее самостоятельно. Для этого могут понадобиться старая бытовая техника или ее отдельные детали, навыки работы со сварочным аппаратом и некоторый опыт в токарном деле.

Устройство из старого пылесоса

Итак, как сделать зернодробилку своими руками из старого пылесоса? В данном случае особое внимание стоит уделить мотору. Эта деталь идеально подходит для изготовления зернодробилки небольших размеров. Помимо этого, понадобятся:


Приступаем к изготовлению основы

Что еще нужно, чтобы получилась зернодробилка? Своими руками чертежи выполнить не каждому под силу, но это именно то, что поможет собрать нормальный, а главное — работающий агрегат. В крайнем случае для наглядности можно использовать картинки уже готового аппарата. Для начала нужно создать основание зернодробилки. Для этих целей идеально подойдет лист фанеры, толщина которого составляет 1 сантиметр. Из него нужно вырезать квадрат, каждая сторона которого ровна 30 сантиметрам. Поверх готового основания следует прикрепить рабочий электродвигатель, взятый у старого пылесоса. При этом устройство должно выступать вниз на сантиметров 40.

Ножи из стальных пластин

Зернодробилка своими руками изготавливается очень быстро. Главное — заранее подготовить все детали. Рабочий орган подобного устройства — это нож. Он будет вращаться с большой скоростью. Благодаря этому происходит измельчение сырья. Для создания такого ножа можно использовать пластины из стали. Каждая деталь должна соответствовать следующим размерам: толщина — 1,5 миллиметра, длина — 20 сантиметров и ширина — 1,5 сантиметра.

При выборе материала стоит отдать предпочтение тому, который будет крепче, чем сталь. В данном случае можно использовать автомобильные держатели, а также другие похожие детали от различной бытовой техники. Зернодробилка, своими руками сделанная, может молоть лучше покупной, если правильно заточить ножи. Их следует сделать в виде лезвия. Две передние кромки необходимо обрабатывать по направлению оси вращения.

Что касается формы данной детали, то здесь можно и поэкспериментировать. Можно просто сделать углы скошенными или же придать ножам форму пропеллера. Вид каждой пластины стоит отрегулировать при помощи наждака.

Когда деталь будет готова, нужно просверлить отверстие, которое будет соответствовать валу двигателя. Нож можно закрепить на резьбовой хвостик. В данном случае понадобятся гайка, втулка и несколько шайб необходимого размера. Самодельная зернодробилка, своими руками изготавливаемая, почти готова.

Сито, бункер и рабочая камера

Чтобы обустроить камеру, где происходит перемол зерна, можно использовать полоску металла длиной 70 сантиметров и шириной 6 сантиметров. Эту деталь необходимо свернуть кольцом, отогнув при этом ребра в нужную сторону. Сделать это следует по всему периметру камеры.

Фланцы, которые при этом образуются, будут шириной не более 1 сантиметра. Это необходимо для установки сита и скрепления с основанием. Для более надежной фиксации дробилки стоит на равном удалении друг от друга, на нижней стороне уже готовой камеры, монтировать деревянный штифты.

Как видите, зернодробилка своими руками выполняется элементарно. При выборе сита стоит помнить, что для получения муки нужна мелкая сетка, а вот для крупного помола идеально подойдут ячейки, для фруктов или овощей — диски с множеством отверстий.

Завершающий этап

Зерно будет закладываться из бункера в рабочую камеру, где происходит его измельчение. Агрегат следует оборудовать специальным отверстием и, конечно же, сделать пластинчатую заслонку, которая позволит регулировать каждую подачу зерна. Бункер нужно установить на основание.

Под ситом стоит разместить специальную емкость, например, бак, ведро, кастрюлю или же таз. Это нужно для сбора продукции. На этом готова ваша зернодробилка. Своими руками можно сделать агрегат не только из пылесоса. Для этих целей прекрасно подходит старая стиральная машина.

Зернодробилка помогает многим владельцам ферм справиться с заготовкой корма, а также сэкономить немало денежных средств. При желании подобный агрегат можно смастерить самому. При этом не нужно обладать многими навыками.


Сегодня давайте сделаем дробилку для зерна своими руками. Без нее трудно обойтись при введении подсобного хозяйства. Пошаговый мастер клас приспособления смотрим далее.

Для изготовления такой зернодробилки вам понадобится барабан «планетарка». Еще понадобиться лист металла не тоньше 4 миллиметра. Так же нужен трехфазный двигатель с оборотами 3000 об/мин., и мощностью 1кВт. Это если подключать к трехфазной сети. А если переделать и подключить к 220В, то понадобится 2 кВт. Еще необходим загрузочный бак его можно взять из стиральной машинки типа «Донбасс», он из нержавеющей стали, с наклонным дном, то что и необходимо.

Как сделать дробилку для зерна своими руками пошагово

В качестве загрузочного бака я использовал бак от стиральной машины, к которому приварил кусок труби размером 40*60. Чтобы подача зерна каким-то образом могла регулироваться, необходимо немного подрезать стенку от трубы и вставить заслонку. Чтобы закрепить электродвигатель нужно вырезать отверстие в листе. Также делаем отверстие для вала двигателя. То же самое делаем для загрузки зерна, но таким образом, чтобы отверстие было как можно ближе центру.

Ножи я сделал из полос от жатки комбайна. Фланец необходимо выточить такой же высоты, как и барабан, а уже после этого приварить ножи. Их должно быть 8, на каждый ряд по 4 штуки. Расстояние между ними — 1 см. Каждый нож заточен под углом 45˚. Нижние ножи затачиваются таким образом, чтобы зерно подбрасывалось вверх. При вращении барабана зерно попадает в решето.

Бункер для загрузки зерна приваривается к листу, где заранее вырезаются отверстия. Чтобы приварить барабан, нужно тщательно зачистить лист. Двигатель прикрепляем болтами. Напрессованный фланец также фиксируется болтом на валу двигателя. Барабан можно приварить к листу с помощью полуавтомата. Стежки должны быть не очень большие. Ножи также должны находиться на одном уровне с барабаном. Барабан необходимо закрыть решетом. За основу взял внешний диаметр барабана. Этот агрегат может прослужить многие годы. Единственное, что нужно время от времени менять – это решето, которое может протереться. Также могут поизноситься ножи.

Дробилка для зерна видео

Пошаговый фотоотчет о проделанной работе по изготовлении дробилки для зерна своими руками

В дачном хозяйстве всегда должно быть максимум подручных средств и предметов, облегчающих ежедневные заботы о доме, саде и огороде. Для сельского жителя совершенно нелишним будет наличие дробилки, с помощью которой можно размалывать как твердые материалы, так и хрупкие.

Данный аппарат используют для разрушения камней, раздавливания металлических предметов, древесины, бытового мусора, пластмассы и т. д. Это машинаприменяется как в промышленности, так и в быту.

В домашнем хозяйстве она может стать настоящим универсальным устройством. Опытные и экономные дачники во время весенне-летнего сезона собирают в отдельные кучи обрезку плодовых кустарников, сорняки, а затем перемалывают данный материал с помощью дробилки, создавая

прекрасное удобрение для огородных растений и деревьев.

Типы дробилок

Данное устройство по типу использования подразделяется на дробилки для:

  • пластмассы;
  • бытового мусора;
  • металла;
  • дерева;
  • камня.

Также данный аппарат классифицируют по размеру, выделяя машины крупного (0,3 м), малого (0,02 м) и среднего дробления (0,1 м).

В зависимости от особенностей аппарата выделяют:

  • ножевые устройства;
  • дробилки с конусообразным бункером;
  • плиточные аппараты;
  • роторно-ножевые машины.

Если вам необходимо расколоть твердые материалы, можно смело использовать ножевой аппарат . Он обладает мощностью, которая позволяет разрушать предметы подобного рода. А для того, чтобы измельчить их, применяют роторно-ножевые дробилки. Их основное назначение — вторичное дробление отходов . В настоящее время подобные аппараты выпускаются в малом количестве, так как дробилки иностранного производства постепенно вытесняют отечественные за счет лучшего качества.

На производстве чаще всего применяют такие аппараты, которые измельчают материал за счет сближения двух плит . Такие дробилки называются щековыми. Они прекрасно перерабатывают асфальт, железобетон, строительный камень. В отдельных случаях их даже применяют для дробления стекла и керамики.

Особо прочные строительные материалы перерабатывают конусными дробилками. Принцип их работы состоит в том, что в тот момент, когда два конуса, один из которых является стационарным, сближаются, твердый предмет раздавливается.

Удобными в домашнем применении считаются дробилки с валиками. Такую конструкцию также можно изготовить самостоятельно.

Нетвердые материалы, такие как древесина, бытовой мусор измельчают с помощью молотковой дробилки.

Как работает самодельный измельчитель?

Самодельный аппарат для перемалывания функционирует так же, как обычная мясорубка , в которой материал, проходя через приемную чашу (барабан) и попадая в систему дробления, быстро измельчается. Отделение для перемалывания состоит из фрезы и нескольких резаков. Производительность аппарата полностью зависит от показателя мощности. Так как самодельная дробилка будет использоваться только в домашних условиях, эта цифра не должна превышать 2,6 кВатт.

Делаем дробилку своими руками

Находясь в предвкушении создания настоящего агрегата, подготовьте следующие материалы :

  • мотор ; приобретенный электродвигатель обеспечит создание бесшумной машины, способной перемалывать отходы в небольших количествах. В процессе работы он не выделяет вредных веществ, а его эксплуатация возможна как на открытом воздухе, так и в помещении. Единственный минус электромотора — это прямая зависимость от электропитания.
  • пилы, имеющие толщину от 0,06 до 0,1 м, в количестве 10−20 штук (чем больше резаков, тем качественнее дробилка).
  • шпильку для нанизывания пил,
  • гайки и шайбы,
  • металлические профтрубы (для создания каркаса дробилки),
  • кожух и бункер, изготовленные из оцинкованного металла,
  • сварочный аппарат.

Пошаговая инструкция:

Устанавливаем резаки

Собираем каркас дробилки

  • Подготовленные металлические профтрубы сваривают между собой в раму. Внутри конструкции монтируют два профиля, необходимых для укрепления бункера и измельчающего блока.
  • К раме приваривают металлический лист, в нем проделывают отверстия для мотора и барабана.
  • Для стойкости конструкции к корпусу прикрепляют 4 ножки.
  • Монтируют диск, обеспечивающий натяжение ремня. Он должен быть расположен так, чтобы пилы свободно передвигались. Кроме того, такое размещение позволит периодически регулировать дисковый ремень.

Установка кожуха и чаши для приема материала.

  1. Кожух одевают на систему пил.
  2. Бункер укрепляют непосредственно над режущим блоком.

Нюансы подготовки и сборки

  • Перед непосредственной сборкой не поленитесь нарисовать небольшой чертеж — это позволит прояснить отдельные моменты сборки и избежать проблем при создании устройства.
  • Для высокой производительности аппарата необходимо установить как можно большее число режущих дисков (до 25 штук) толщиной 0,1 м.
  • При работе с более твердым материалом, чем древесина, лучше всего использовать моторный блок вместо электродвигателя, так как его мощность значительно выше.
  • Если вы не хотите заботиться о периодическом подтачивании резаков машины, приобретите диски с легкосплавными насадками.
  • Для создания напора материала в процессе измельчения, к конструкции, напротив бункера, следует прикрепить брусок.

Как применять самодельную дробилку?

Аппарат для измельчения, изготовленный своими руками, считается универсальным устройством. Работа с самодельной дробилкой не ограничивается переработкой листьев или иного мелкого мусора. Качественный аппарат, созданный по вышеизложенной инструкции, способен перерабатывать древесину и бытовые отходы.

Описанная конструкция, основанная на горизонтальном расположении режущих дисков, более надежна с точки зрения долговечности. В заводских вариантах дробилок пилы устанавливаются вертикально , что заставляет пользователя постоянно следить за влажностью попадаемых в аппарат стеблей. Влажное сырье способствует поломке устройств с таким расположением пил.

Изготовление самодельного измельчителя позволяет подобрать необходимую мощностью двигателя, соответствующую перерабатываемому материалу.

Таким образом, проявив немного фантазии и сноровки, можно добиться потрясающего результата. Ведь в то время как ваш сосед копит на дорогостоящую дробилку, вы уже будете вовсю применять технический «плод» ваших усилий. Благодаря качественной сборке самодельный аппарат для измельчения может стать универсальной машиной для дробления многих материалов, в том числе и твердых.

Zernodrobilka. Как самостоятельно сделать зернодробилку, кормоизмельчитель или мельницу для приготовления комбикорма из подручных материалов в домашних условиях своими руками. Чертежи и технологии сборки зернодробилок с наглядными схемами, иллюстрациями и фото

Сегодня мы поговорим о том, как самостоятельно сделать зернодробилку, кормоизмельчитель или мельницу для приготовления комбикорма из подручных материалов в домашних условиях своими руками. Так же рассмотрим чертежи и технологии сборки зернодробилок с наглядными схемами, иллюстрациями и фото

Вариант №1. Мельницу при желании можно сделать самому, например, из электродвигателя. Почему из него? Все очень просто. Разобрав двигатель, получим и корпус мельницы, и вал ротора с подшипниками. Параметры его могут быть различными. Я изготовил мельницу из электродвигателя мощностью 3 кВт (диаметр 200 мм, длина 200 мм), а мой сосед — из двигателя, размеры которого в два раза меньше.


 

Схема разборки обычная. Чтобы снять крышку клеммной коробки, нужно отвернуть болты. Так же снимаю клеммную колодку и саму коробку. Отвернув винты, крепящие защитный кожух вентилятора, снимаю его, а затем и сам вентилятор. В большинстве случаев алюминиевый вентилятор крепится с помощью болта. Отвинтив его, разжимаю разрез и либо снимаю вентилятор с вала, либо сбиваю легкими ударами по лопастям.

Затем снимаю два подшипниковых щитка. Каждый из них крепится 3—4 болтами. Отвинтив болты, поворачиваю щитки на подшипниках и легкими ударами по ушкам крепления сбиваю их. После этого вынимаю ротор из отверстия статора, а с помощью молотка и наставки извлекаю пакет статора из корпуса. (Если это удастся сделать аккуратно, то из статора можно затем изготовить сварочный аппарат). Следующая операция одна из самых трудных —нужно сбить ротор с вала.


Для этого удары наношу по ротору либо по валу, который устанавливаю на деревянном основании, чтобы не повредить. В качестве основания служат два швеллера, вал находится между ними, а статор — на швеллерах. На вал кладу дубовое полено и с помощью молота сильными ударами сбиваю ротор и собираю мельницу

Порядок сборки такой. Сверху на корпусе, где располагалась клеммная коробка, нужно сделать засыпочное отверстие и установить загрузочный бункер с заслонкой. Его укрепляю винтами Мб. Внизу следует сделать отверстие — для выхода готовой продукции, а также прикрепить рукав-пыльник, тогда помол не будет разлетаться в стороны, а будет ссыпаться в подставленную емкость.

Над выходным отверстием нужно установить сетку, а внутри корпуса мельницы прикрепить три отбойника. Два нижних отбойника (размеры 200x10x5 мм) прижимают сетку. Затем вытачиваю два круга диаметром 120 мм и толщиной 8 мм. В них высверливаю 4 отверстия, центральное — по диаметру должно равняться толщине вала. Из прута диаметром 10 мм делаю три оси, длиной 190 мм каждая, на которые насаживаю треугольные сегменты.

Их можно вырубить из листового железа толщиной 2 мм либо, как поступил я, использовать сегменты ножей косы комбайна. Я подобрал такие, в которых уже было готовое отверстие. Сегменты должны свободно вращаться, поэтому между ними следует установить шайбы. Оси с сегментами вставить в отверстия кругов и приварить. Ротор готов. Теперь нужно собрать все по схеме, повторяющей в обратном порядке схему разборки.


 

Собранную мельницу соединить с электродвигателем с помощью ременной передачи. Качество помола зависит не только от размера отверстий на сетке, но и от частоты вращения мельницы. Однако следует иметь в виду, что если эта величина будет превышать 3000об/мин, то ось, на которой расположены сегменты, желательно приварить к валу с
помощью пластины.

Производительность мельницы зависит от мощности электродвигателя и от диаметра входного отверстия. Моя электромельница (3000 об/мин) перемалывает мешок зерна за 15—20 мин.

Вариант № 2. Принцип работы зернодробилки похож на работу обычной кофемолки. Главным механизмом является нож, который вращается и измельчает зерна сельскохозяйственных культур до такой степени, пока они не будут проходить сквозь днище — сито. Движителем такого аппарата может быть любой электромотор от бытовой техники средней мощности. Например, от пылесоса или холодильника.


 

Нож можно изготовить из любой пластины толщиной не менее миллиметра и имеющей заточку в виде лезвия. Такие пластины можно взять где угодно, главное, чтобы это была сталь покрепче, чем Ст-3. Отлично подойдут держатели автомобильные или держатели бытовой техники.

Барабан – основа дробления – можно сделать из старого кондиционера или небольшого кожуха для промышленной вентиляции. Чтобы сделать зернодробилку самостоятельно, необходимо собрать простую модель. Берем толстый фанерный лист, закрепляем на нем электромотор с помощью болтов и гаек, предварительно просверлив отверстия под них.

Далее изготавливаем самостоятельно для зернодробилки нож. Для этого обтачиваем на наждаке пластину таким образом, чтобы она была одинаковой формы по горизонтали и вертикале. Сверлим посредине отверстие по диаметру вала мотора. Затачиваем с обоих концов пластину в виде пропеллера, по одинаковым сторонам. Вообще, зернодробилки могут иметь нож разной формы – здесь вы можете экспериментировать.

Далее на вале мотора делаем резьбу метчиком и трещоткой. Для того, чтобы самостоятельно сделать для оси мотора зернодробилки паз, накручиваем на валик столько гаек, сколько накручивается. Между гайками вставляем наш нож.

Затем следует просверлить отверстие вдоль вала под определенный размер на глубину резьбы. После чего аккуратно снимаем гайки и нож, не портя резьбу. Если из-за деформации при продольном сверлении резьба стала с деформированными краями, необходимо крутить гайку то в одну, то в другую стороны, пока гайка будет откручиваться.


 

Одеваем нож на вал, закрепляем двумя гайками и шпонкой. Подготавливаем барабан. Для этого, если барабан от вентиляции, отделяем части, одеваем на нож, снова скрепляем и устанавливаем на нашу основу — фанерный лист с помощью шпунтов. Можно с помощью паяльника припаять державки, если зернодробилка небольшая, можно приварить, если размеры достаточно большие.
В верхней части барабана делаем отверстие для конуса (обычный бытовой), в нижней – сито (можно также бытовое). Размер ячеек будет определять размер помола.

Сегодня трудно представить фермерское хозяйство без различной техники и полезных приспособлений. А хозяйство, где содержатся животные, не обойдется без такого полезного устройства, как зернодробилка. На рынке представлен большой ассортимент зернодробилок, но также ее не сложно сделать в домашних условия. В этой статье пойдет речь о том, как сделать зернодробилку самому.
.

Для основы прекрасно подойдет старый пылесос или стиральная машинка, также пригодится и мотор от пылесоса. Помимо этого, понадобится циркулярная пила, или двигатель от пылесоса в качестве основного механизма для нашей зернодробилки, деревянная доска, размером до 50 см., электрический чайник, канистра, которую используют для бензина, или пластиковая пятилитровая канистра, и кусок клеенки, или, если найдется, кожи, или кожзаменителя, металлический лист, высотой около 50 мм, и диаметром от 200 мм, сито, для просеивания дробленого зерна.

Будет рассмотрено два варианта, как сделать зернодробилку самому: для использования, как в хозяйстве таки и дома, а также модель для использования только в помещении, где она установлена, так как в основе такой зернодробилки будет циркулярная пила, и мобильность ее из-за принципа работы и веса будет ограничена.

Итак, для основы используем бак от стиральной машины, или основание пылесоса. В качестве отверстия для загрузки зерна используется чайник, важно, чтобы он был металлический; делаем следующее: отрезаем верхнюю часть болгаркой, хорошо обрабатываем края, чтобы не порезаться в процессе эксплуатации.


Дальше нам также понадобятся детали от пылесоса, а именно пластиковая трубка от щетки пылесоса, и вот эта самая трубка вставляется в отверстие бывшего чайника. Туда же помещаем и горловину канистры, или пятилитровой пластиковой бутылки со срезанным днищем.

Дальше необходимо просверлить в основании отверстие, из которого будет впоследствии, выходить зерно. Сделать его лучше в середине основания (пылесоса или бачка от стиральной машины, чтобы было удобно подставлять емкость, куда будет высыпаться перемолотое зерно. Диаметр примерно 10-12 см.

Далее собираем и укрепляем моторную систему нашего агрегата. Используем электродвигатель от пылесоса. Принцип работы зернодробилки прост: ножи для размельчения зерна вращаются с большой силой, за счет работы мотора – в целом очень похож на принцип работы обычной кофемолки.


 

На Деревянной доске размещаем мотор, его вал должен уходить вниз примерно на 40-50 см. На так называемом «хвостике» мотора при помощи гаек и шайб устанавливаем металлическую пластину. Далее из металлического листа сворачиваем полоски и ребра отгибаем наружу, на получившиеся крепления помещается сито, через которое будет просеиваться зерно. Получившуюся конструкцию вставляем на заранее подготовленное основание из пылесоса или стиральной машинки.

Далее нужно изготовить и укрепить ножи. За основу можно взять обычную дисковую пилу. Оттуда нам понадобится крестообразный нож – его нужно вырезать и отогнуть противоположные концы, чтобы ножи работали с одинаковой силой.

Ножи укрепляем под моторной системой, но над металлической конструкцией с ситом. Таким образом, в отверстие для загрузки зерна помещается зерно, размалывается ножами, приводимыми в действие моторной системой, после чего зерно через конструкцию с ситом просеивается в отверстия для подачи зерна, в качестве емкости для готового зерна подойдут тазы.

После чего всю конструкцию можно укрепить на листе фанеры, или металла, но лучше укрепить на высоком основании, например на большом столе. Просто привинчиваем основание в поверхности шурупами.


 

Есть также и другой вариант, как сделать зернодробилку самому. Это вариант подойдет для тех, у кого имеются циркулярная пила, и муфта управления трактора, а также ремни , с помощью которых дробильный механизм будет крепиться к основанию циркулярной пилы.

На вал пилы устанавливается так называемая стенка из фанеры, или металла. Предварительно вырезаются отверстия, под вал циркулярной пилы. Прикрепляем ее шурупами. Крышку можно изготовить таким же способом, как и в первом варианте – из чайника, трубки от пылесоса и пластиковой канистры без дна.

В качестве дробильного устройства используется муфта управления трактора. Устанавливаем его на основание циркулярной пилы, клиновыми ремнями, они же и будут передавать вращающий момент от механизма циркулярной пилы у муфте. В данном варианте не предусмотрено сито, для просеивания зерна, хотя его можно установить, например, на ведро, куда будет подаваться зерно, и просеивать его вручную.
Первый вариант удобно использовать и в домашних условиях, но производительность такой дробилки будет меньше, за счет меньшей мощности моторной системы, можно сказать, что это мобильный вариант. Что касается второй модели, то такую зернодробилку можно использовать для измельчения зерна для большого количества животных, установить ее можно в том же помещении, где содержаться животные.

Для многих вопрос, как сделать зернодробилку самому, кажется практически неразрешимым, но совершенно очевидно, что изготовить зернодробилку в домашних условия довольно просто и недорого – большинство материалов есть на каждой даче, или загородном доме, но производительность у таких зернодробилок ничуть не хуже, чем у промышленных моделей.

Зернодробилка своими руками видео и описание


Каждый настоящий хозяин хотел бы иметь в своем распоряжении собственную зернодробилку, особенно если во дворе живет много домашней птицы.

Суть зернодробилки в электромоторе (можно взять из старого пылесоса). В основе работы взят принцип кофемолки: вращение металлического ножа (пластины) с большой скоростью, этот процесс размельчает зерно до тех пор, пока оно не начнет падать через сыто вниз.

Сверху укрепляется двигатель так, чтобы вниз выходил вал на 4-5 см. На верх двигателя устанавливается стальная пластина (размер 15х210, и толщиной 1-1,5 мм). В этой же пластине просвердливается отверстие посредине. Дальше следует сделать рабочую камеру, в виде кольцеобразного корпуса высотой 4 см, и диаметром внутри 20-25 см. Сворачивают его с металической полосы шириной 60 мм и длиной 705 мм. Следующим этапом есть подготовка сыта, оно должно быть нескольких видов, с разным размером дырочек, это даст возможность получать помолоно зерно разного размера.

Из бункера, находящемся сверху, подается зерно в отверстие. Собирать зерно можно в любую кастрюлю, ящик, бак и т.д.

Вот еще одна самоделка

А вот зернодробилка которую сделал я своими руками. Но все не так просто, в этом деле нужны умения работать с дрелью, сварочным аппаратом и т.д. Некоторые детали необходимо обработать на токарном станке, либо воспользоваться работой специалиста — токаря.

Сделать барабан лучше из листов метала, приблизительно шириной 3 мм; побокам стоит приварил пальцы из гусениц (гусеничный трактор), если нету, то можно и с другого материала, внутри по 1 кг 4 молотка, 6,5 мм — сыто (не мельче). Двигатель — 7 Квт, с 3000 оборотов в секунду, на трех ремнях ременная передача, на 150 кг бункер. Приблизительное количество получаемого молотого зерна — 800 кг/час.

Попробуйте сами сделать, и не пожалеете о такой технике дома. Ведь она незаменимый помощник в хозяйстве.

Как и из чего можно сделать зернодробилку для дома (видео).

Дробилка из старого телескопического кардана от сельхозтехники. Простая в изготовлении и безотказно проработавшая 20 лет без замены деталей. Регулировка размера фракции в процессе дробления.

Зернодробилка от Романа Медведева (видео)

Действительно ли полезнее молоть собственное зерно?

(Раскрытие партнерской информации: я могу получать комиссию, если вы покупаете что-то по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее см. здесь:)

 

Прошло много времени, прежде чем я, наконец, решил обзавестись собственной зернодробилкой. В течение нескольких месяцев я размышлял, стоит ли это затрат и усилий, но в конце концов решил просто попробовать.

Молоть собственное зерно становится все более популярным, по крайней мере, среди любителей натуральных продуктов, но вопрос в том, действительно ли полезнее молоть собственное зерно? Сначала я задавался этим вопросом, но после некоторого чтения и размышлений я нашел две основные причины, которые окончательно убедили меня приобрести зернодробилку: свежесть муки и экономия средств.

Когда пшеничное зерно находится в цельном немолотом виде, масло внутри зародыша защищено твердой внешней оболочкой, но как только зерно размолото, это масло подвергается воздействию воздуха и начинает окисляться.Цельные немолотые зерна сохраняют свежесть в течение многих месяцев, но после того, как эти зерна были перемолоты в муку, они остаются по-настоящему свежими только в течение очень короткого времени. Масла начинают быстро портиться, а содержание витаминов, минералов и других питательных веществ в зерне начинает уменьшаться. Чтобы сохранить свежесть для длительного хранения, цельнозерновую муку действительно следует хранить в холодильнике или даже в замороженном виде.

Белая мука (она же просеянная мука) остается свежей гораздо дольше. Если мука была достаточно очищена, чтобы удалить отруби и зародыши, ее срок годности намного больше.По-прежнему лучше хранить его в прохладном месте, но он не портится так быстро, как цельнозерновая мука, и, в отличие от цельнозерновой муки, его не нужно замораживать для хранения.

Если оглянуться назад, в прошлые века, почти в каждом городе была своя мельница. Те, кто выращивал свою собственную пшеницу, могли принести свое зерно на мельницу и получить его свежемолотым для себя, пока они выполняли свои другие поручения в городе, а те, кто не выращивал свою собственную, могли купить свежемолотую муку на мельницах.

Однако теперь, когда старомодные мельницы почти исчезли, мы перешли от традиции покупать свежемолотое местное зерно к покупке муки, которая месяцами лежала на полке в продуктовом магазине и месяцы.

Если вы хотите купить свежемолотую муку хорошего качества, которая хранилась в прохладном месте, скорее всего, она будет стоить немного дороже, чем покупка муки в продуктовом магазине, а иногда и намного дороже, учитывая стоимость специальных процессы доставки, которые сохранят муку свежей, пока она не прибудет к вам домой.

Тем не менее, необработанные цельные зерна почти всегда дешевле, особенно если вы можете купить их оптом. Вы часто можете найти качественные крупы в магазинах здоровой пищи или, возможно, даже у местного фермера, или вы можете найти зерна в Интернете

.

Цельные немолотые зерна также легче хранить, поскольку они гораздо более стабильны при хранении, чем мука. Пока зерна хранятся в плотно закрытой таре (для защиты от насекомых) и в прохладном, сухом месте, они должны оставаться свежими месяцами и даже годами.

Когда вы сами перемалываете зерно, вы можете получить качественную органическую свежемолотую муку намного дешевле, чем покупать предварительно размолотую муку.

Мой ответ . . . да. Иногда. 🙂

На самом деле все зависит от того, что для вас важнее сэкономить деньги или сэкономить время. Если у вас ограниченный бюджет, но вы все равно хотите иметь свежую качественную муку, то измельчение собственного зерна — это то, что вам нужно.

Однако, если вы очень заняты, и у вас просто нет времени молоть зерно или у вас нет дома места для хранения зернодробилки, то это может быть не лучший вариант.

Мне нравится делать и то, и другое понемногу. Я не использую зернодробилку каждый раз, когда что-то пеку. Когда у меня есть время, я перемалываю зерна сам, но в те дни, когда я очень занят и у меня нет времени на перемалывание, или когда мне просто не хочется прилагать усилия, чтобы использовать мою ручную мельницу

, Я держу под рукой предварительно смолотую муку. А иногда, если у меня есть дополнительное время, я измельчаю больше, чем мне нужно для выпечки, и сохраняю остатки в морозильной камере, чтобы использовать их в другое время, когда я могу быть более занят.

Я полагаю, что лучший способ получить лучшее из обоих миров – это электрическая мельница для зерна

 , чтобы вы могли получать свежемолотую муку, не тратя время или усилий на помол. Может когда-нибудь 🙂

В Интернете можно найти так много различных типов зернодробилок, что может быть очень сложно понять, какие из них лучше. Я долго смотрел на разные и читал отзывы о них. У меня был соблазн просто взять самый дешевый, который я смог найти, просто чтобы попробовать, но я прочитал так много плохих отзывов о низком качестве, что решил, что это будет пустой тратой денег, если я куплю тот, который сломался только что. несколько недель спустя.

Это зернодробилка, которой я пользуюсь

в прошлом году. Я решил купить его, потому что это был хороший средний класс, так что я мог попробовать помол зерна, не тратя кучу денег на действительно дорогие, но он все еще выглядел так, как будто он был достаточно хорошего качества, чтобы прослужить какое-то время.

До сих пор я был очень доволен этим. Он работает так же хорошо для меня сейчас, как и год назад, когда я впервые купил его. Требуется немного усилий, чтобы измельчить зерно (очевидно!), поскольку это ручная кофемолка, но, поскольку я обычно не измельчаю сразу большое количество зерна, мне это под силу.И кому нужно поднимать тяжести в тренажерном зале, если вы все равно можете накачать руки, вращая рукоятку, верно?

Если у вас большая семья и вы много занимаетесь выпечкой, возможно, стоит приобрести электрическую печь, если вы не можете каким-то образом убедить своих детей, что вращение рукоятки — это веселое занятие 😉

Если моя ручная кофемолка когда-нибудь сломается, я могу просто вырваться из 19-го века и взять одну из этих новомодных электрических

. Я предполагаю, что это было бы похоже на современный эквивалент того, чтобы молоть зерно на городской мельнице, пока ты делал остальные покупки в магазине.А пока я продолжу наслаждаться свежемолотой мукой, которую получаю из моей верной старомодной ручной кофемолки 🙂



Этот пост используется совместно с: Party Wave Wednesday в Holistic Squid, Frugal Days Sustainable Ways в Frugally Sustainable, Natural Living Link-Up в Jill’s Home Remedies.
(Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.)

Информация в этом посте не должна восприниматься как медицинский совет и не предназначена для диагностики или лечения каких-либо заболеваний.

Преимущества владения зерновой мельницей для экономии средств

Я был очень взволнован, увидев энтузиазм, связанный с серией продуктовых бюджетов «Настоящая еда». Кажется, что многие из нас живут с ограниченным бюджетом и могли бы научиться друг у друга тому, как сэкономить деньги, но при этом оставить на столе хорошую полезную еду.

Я хотел начать серию с моего любимого кухонного прибора и наиболее часто используемого, который экономит моей семье реальные деньги на наших счетах за продукты.

Владение мельницей.

На самом деле я никогда не тратил время на то, чтобы точно задокументировать, сколько я экономлю, поэтому, начиная с этого месяца, я буду вести настоящие записи со своей стороны и, надеюсь, через месяц поделюсь ими с вами. Это покажет мне, сколько я трачу и экономлю, владея зерновой мельницей.

А пока я покажу вам, что именно делает зерновая мельница, различные сорта пшеницы, которые я использую, с оценкой того, сколько я трачу в месяц на выпечку.

Что такое зерновая мельница?

Зерновая мельница — это домашняя мельница, которая перемалывает пшеничные ягоды в домашнюю муку.  Если вам нужна информация о ягодах пшеницы, ознакомьтесь с моим постом о проращивании ягод пшеницы.

Мы не только экономим деньги, перемалывая нашу муку, , но и получаем пользу от муки, богатой всеми питательными веществами.

В течение 72 часов после измельчения ягоды пшеницы теряют большую часть своих питательных веществ, а зародыш пшеницы начинает прогоркать.Часто цельнозерновая мука, которую вы покупаете в продуктовом магазине, какое-то время лежит на складе и может вообще не содержать никаких питательных веществ.

Когда вы перемалываете муку самостоятельно дома, вы можете сразу же использовать муку, сохраняя все содержащиеся в ней минералы и витамины, для выпечки или хранить остатки муки в холодильнике до 3 дней или дольше в морозильной камере.

Как работает зерновая мельница?

На рынке представлено множество различных видов мельниц. У меня есть мельница Nutrimill, и она мне очень нравится.   Он перемалывает мои пшеничные ягоды в мелкий порошок, как в супермаркете.

Ниже представлено видео, в котором показано, как мой Nutrimill перемалывает ягоды пшеницы в мелкую муку.

Какие ягоды пшеницы следует использовать?

Существуют различные виды ягод пшеницы, которые можно использовать. Лично я придерживаюсь двух видов пшеничных ягод, которые прекрасно подходят для моей выпечки.

Я мог бы поэкспериментировать с другими видами зерна, но когда дело доходит до выпечки, я в своей зоне. Мне нравится использовать то, что любит и работает моя семья.

Я использую комбинацию ягод органической мягкой белой пшеницы (слева) и твердой красной озимой пшеницы (справа).

Я использую два разных вида, потому что каждый из них содержит разное количество глютена и белка.

Мягкая белая пшеница

Мягкая белая пшеница – это более легкая пшеница с меньшим содержанием глютена и белка.Я сравниваю его с белой мукой.

Я использую его для…

  • блинов
  • коржей для пирога
  • тортов
  • печенья
  • любой другой низкоподнимающейся выпечки

«твердые» ягоды пшеницы для глютена, которые позволят вашей выпечке подняться.

Твердая красная озимая пшеница

Твердая красная озимая пшеница с высоким содержанием глютена и белка.

Я использую его для …

  • The The Pheat Blean Boaf
  • Hamburger / Hot Dog Buns
  • Английские кексы
  • Pizza Touch
  • Tortillas
  • Любой другой высокий рост запеченные хорошие

Для большинства моих высоких растущих хлеба , Я использую комбинацию обеих видов муки.Более жесткий красный, чем мягкий белый.

Вкус

Для меня самое лучшее в помоле цельнозерновой муки — это вкус. На вкус она совсем не похожа на цельнозерновую муку, которую вы покупаете в магазине.

Мягкая, сладкая, по вкусу сравнима с белой мукой. Это не плотный и зернистый тип конечного продукта, который вы получаете из цельнозерновой муки, купленной в магазине.

Никто не останется с вопросом: «Вы использовали цельнозерновую муку, да?» Действительно… это потрясающе!

Как вы используете это в рецептах?

Когда я нахожу рецепты из цельнозерновой муки в Интернете, они обычно представляют собой комбинацию цельнозерновой и белой муки.

Подставляю по одному. Поэтому, если рецепт требует 2 стакана цельнозерновой муки и 1 стакана белой муки, я использую 2 стакана твердой красной пшеницы и 1 стакан мягкой белой пшеницы.

Легко.

Теперь, так как она свежемолотая и светлее, на каждую чашку муки я добавляю еще 2 «большие» ложки муки с горкой.  Знаете, большая ложка, а не маленькая 😉

Вот именно. Каждый рецепт получается отличный. У меня никогда не бывает проблем.

Стоимость

Nutrimill стоит около 230 долларов.  Я смог купить свой более двух лет назад на Craigslist за 190 долларов. Он был почти новым и до сих пор работает, как в первый день, когда я его использовал.

Это дорого, но оно того стоит.

Органические ягоды пшеницы стоят около 30 долларов за мешок весом 50 фунтов.

Двух 50-фунтовых мешков с ягодами пшеницы хватает моей семье примерно на четыре-пять месяцев, в зависимости от сезона. Зимой больше пеку.

Даже если это продлится 4 месяца, это означает, что я трачу 15 долларов в месяц на выпечку.(Ну, без добавления меда и любого жира, который я добавляю.)

В месяц я пеку (приблизительно)…

  • 8 буханок хлеба
  • 16 булочек для гамбургеров
  • 24 лепешки
  • 9
  • 9 8 партии блинов
  • 4 партии теста для пиццы

Все это за 15 долларов в месяц.

Если бы я купил все это в продуктовом магазине, это стоило бы более 50 долларов, а это самая низкая цена. Если бы я покупал органику, цена была бы выше.

Помните, это приблизительная оценка. Я собираюсь начать вести учет, чтобы узнать примерные затраты.

Время

Чего это не добавляет, так это времени.

У меня есть настольный кухонный миксер, который делает все замешивание за меня, так что действительно, таким образом сокращается время.

Но что, если вы работаете полный рабочий день вне дома и у вас нет времени?

Я собираюсь поделиться своими рецептами, чтобы дать вам представление о том, сколько времени уходит на их изготовление.Такие вещи, как пицца, лепешки и блины, готовятся быстро.

Хлеб и булочки можно испечь на выходных или, если вы не хотите тратить свои бесплатные выходные на выпечку (как я понимаю), просто купите хлеб с более длительным сроком созревания в таких местах, как Trader Joes или Whole Foods, которые предлагают отличные сорта пророщенных, цельная пшеница и органический хлеб.

Вы должны делать то, что работает для вашей семьи 😉

Но для тех из нас, кто ведет семейный бюджет в основном с одним доходом, зерновая мельница — отличная инвестиция, позволяющая сэкономить на продуктах.

У вас есть зерновая мельница? Какой? Пожалуйста, поделитесь с нами советом в комментариях ниже.

Почему я начал перемалывать муку самостоятельно » SoulyRested

Мы с Биллом представляли себе, как сами перемалываем муку, когда были молодоженами. Затем мы оценили зерно и исследовали варианты гигантских, неудобных мельниц и поняли, что это слишком дорого и громоздко для нашей маленькой кухни и меньшего бюджета.

Ух ты, как все изменилось!

Да, сейчас у нас кухня побольше.

Но что изменилось на самом деле?

  • Домашние зерновые мельницы — они намного компактнее, чем были раньше, не говоря уже о том, что они красивее, не так ли?
  • И ягоды пшеницы – они легко доступны по отличным ценам.
  • Современные мельницы могут измельчать так много альтернативных вариантов зерна! Ниже приведены все варианты измельчения, которые может использовать моя Harvest Mill.

Почему я сам перемалываю муку?

Я сам перемалываю муку по 4 причинам:

Питание…

Поскольку пшеничные ягоды, которые вы используете для помола муки в домашних условиях, еще не были обработаны, ягоды сохраняют все витамины, минералы и питательные вещества зерна, что делает свежую муку намного более питательной для вас и вашей семьи, чем покупная мука. мука.Они были измельчены задолго до того, как попали на вашу кухню, очищены от всего действительно полезного для вас материала, а затем оставлены лежать на полке в магазине в течение нескольких месяцев.

Разнообразие…

Если ваша семья использует альтернативную муку, домашняя мельница может быть полезна для измельчения ржи, кукурузы, риса, ячменя, овса, гречихи, проса, чечевицы и многого другого, что может сэкономить кучу денег по сравнению с покупкой не пшеничной муки. в магазине.

Стоимость…

Самостоятельно перемалывать муку может быть дешевле, чем покупать муку в магазине.Очевидно, это зависит от того, какую пшеницу вы покупаете, где вы живете и какую муку вы обычно покупаете, но для нашей семьи мы сделали математику, и нам дешевле перемолоть собственную муку дома, чем для нас, чтобы купить муку в нашем местном супермаркете. (См. разбивку моего анализа рентабельности ниже.)

Вкус…

Свежая мука вкуснее. Свежемолотая пшеница на вкус немного слаще или, может быть, немного ореховее… это трудно описать, но у нее более насыщенный вкус.

Что такое ягоды пшеницы и чем они полезны?

Пшеничные ягоды представляют собой твердые зерна пшеницы. В каждой ягодке 3 части:

  • отруби (богатые клетчаткой и питательными веществами)
  • зародыш (насыщенный маслами, витаминами, белками и минералами)
  • и эндосперм (насыщенный крахмалом)

Когда вы покупаете муку в магазине, единственной оставшейся частью пшеничных ягод является эндосперм или большое количество крахмала.Вот и все. И именно поэтому производители муки вынуждены добавлять хорошие продукты и называть их «обогащенными».

Зародыши и отруби ягод пшеницы удаляются из коммерческой муки, потому что они жирные и быстро прогоркают, что делает свежую муку нестойкой при хранении.

Но ягоды пшеницы? Они длятся (почти) вечно. А так как вы перемалываете в зародыши и отруби, которые мучные компании должны отделять от , свежемолотая мука является гораздо более питательным вариантом, чем даже самая лучшая мука, которую вы можете купить.

Добавлен бонус? Пшеничные ягоды нужны не только для приготовления свежей муки! Если вам нужно вдохновение для приготовления и употребления ягод пшеницы, вы найдете это прямо здесь.

 

Советы по приготовлению хлеба, если вы сами перемалываете муку

Я все еще изучаю, как использовать муку свежего помола на кухне, но вот несколько советов, которые я придумал в процессе.

  • Смело используйте в своих рецептах 1/2 свежего помола и 1/2 товарной муки.Определенно есть другая текстура, и это помогает сохранить вещи более привычными.
  • Используйте примерно на 3 ТБ меньше на чашку по сравнению с коммерческой мукой, потому что свежая мука поглощает больше жидкости.
  • Старайтесь не добавлять лишней муки во время работы с тестом. У меня есть удобный дозатор масла, и я использую оливковое масло, когда мне что-то нужно (не каламбур 😊).
  • Избегайте чрезмерного замешивания. Попробуйте смешать ингредиенты, а затем отойдите на 10 или 20 минут. Если вы оставите тесто для хлеба, оно станет менее липким, когда вы вернетесь.
  • Добавьте жизненно важный пшеничный глютен в тесто, если у вас проблемы с подъемом хлеба.

 

Дорого ли перемалывать собственную муку?

Я был так рад, когда я сел, чтобы сделать анализ рентабельности свежемолотой муки по сравнению с тем, что я покупаю в магазине. Я имею в виду, в конце концов, более здоровый вариант всегда дороже, верно? Что ж, это один из случаев, когда я обнаружил, что на самом деле экономлю деньги, выбирая самый здоровый вариант.

То, что я экономлю на муке, в конечном итоге окупит мою мельницу!

Вот как у меня складываются числа:

  • Когда я недавно заказал большой пакет ягод пшеницы, я заплатил 23,80 доллара плюс 2,02 доллара за доставку за 25 фунтов. (См. ниже два моих лучших источника пшеничных ягод.) Поскольку 50 фунтов пшеничных ягод не переводятся в 50 фунтов муки, мне пришлось немного посчитать.
  • Шлифование 2 гр. ягод пшеницы дает около 3 1/3 ц. муки для меня (хотя здесь много переменных, у вас могут быть немного другие результаты).Измельчение пшеницы добавляет к ней воздух и увеличивает объем. Итак, по моему опыту, каждый 1 стакан ягод пшеницы дает около 1,65 стакана муки.
  • Тогда на каждый 1 фунт приходится примерно 2 1/2 чашки ягод пшеницы, что соответствует чуть более 4 чашкам муки на фунт ягод пшеницы.
  • Средний мешок муки весом 5 фунтов из магазина содержит около 18 чашек муки. Таким образом, вам нужно около 4,5 фунтов ягод пшеницы, чтобы сравняться с мешком купленной в магазине муки.
  • Я плачу 0 долларов.96 фунтов за фунт ягод пшеницы, поэтому я трачу около 4,32 доллара за 5 фунтов муки.
  • Цельнозерновая мука King Arthur
  • в настоящее время продается по цене 5,95 долларов США за 5 фунтов. на их веб-сайте.

Итак, я держу в кармане 1,63 доллара за каждые 5 фунтов муки!

Учитывая, что средняя семья использует 240 мешков муки в год, вы можете легко сэкономить $391,20 в год ребята!

Итак, моя мельница окупилась примерно через 9 месяцев, и каждый год после этого я могу экономить целых 400 долларов, кормя свою семью самым питательным вариантом муки!

Теперь я совершенно откровенен и признаюсь, что до сих пор использую смесь муки короля Артура и свежего помола.Так что на самом деле я, вероятно, сэкономлю всего несколько сотен долларов, но эй, я возьму это!

Это беспроигрышный вариант в квадрате или что-то в этом роде. 😉

Где взять ягоды пшеницы?

Я обнаружил, что лучшим вариантом для меня является Azure Standard. Вот ягоды пшеницы, которые я использую для выпечки хлеба. И вот средство поиска, чтобы вы знали, есть ли у Azure пункт доставки рядом с вами. (Я был в восторге, когда они недавно расширили свое присутствие в нашей части Новой Англии.)

Но я также заказал 35-фунтовое ведро этих пшеничных ягод и был очень доволен.

Если вы сможете найти местного фермера, который выращивает и продает ягоды пшеницы, это будет лучшим вариантом.

Какие еще зерна можно измельчать?

My Nutrimill Harvest Mill может измельчать все эти виды зерна: твердая пшеница, мягкая пшеница, полба, камут, рожь, ячмень, однозернянка, фарро, лебеда, просо, амарант, сорго, коричневый рис, дикий рис, овес, сушеная кукуруза, гречка, соевые бобы, лимская фасоль, черная фасоль, фасоль пинто, чечевица, нут и многое другое.

 

 

Поговори со мной!

Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий ниже.И, пожалуйста, отметьте меня на ig, чтобы вдохновить меня на то, что вы печете @souly.rested.

 

Другие статьи, которые вам понравятся:

Хлеб на закваске, без отходов

Секрет идеального гигантского печенья

Как приготовить простой сироп

Как приготовить кленовое арахисовое масло

Как приготовить настоящее масло

 


Мой народ будет доволен моей добротой, говорит Господь. Иеремия 31:14


Закрепите это на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы закрепить это сообщение.

 

Пять лучших зерен для помола в домашних условиях

Вы все скоро узнаете, что всякий раз, когда моя сестра Марси становится одержимой чем-то, мы все выигрываем. Мы открыли для себя возможности помола собственного зерна в домашних условиях, когда открыли для себя NutriMill на конференции Pinners несколько месяцев назад. Марси исследует и изучает все о зерне, и она здесь, чтобы объяснить преимущества для здоровья и бюджета для нас, а также 5 лучших зерен для помола в домашних условиях.

Привет! Марси здесь. Мы собираемся сделать небольшой перерыв в моей одержимости электрической скороваркой , чтобы я мог познакомить вас с одним из моих новых любимых приборов. Если вы давно хотели погрузиться в мир кулинарии из цельного зерна, , ВЫ ДОЛЖНЫ ПРОЧИТАТЬ ЭТОТ ПОСТ!  Я просто немного взволнован этим, (если предположить, что «немного» взволнован, означает «супер-пупер, как лунатик, почти гипервентиляция» взволнован).  Я ОБОЖАЮ говорить о цельнозерновых продуктах (со мной так приятно проводить субботние свидания).  Я провел много времени, изучая, экспериментируя и готовя с ними, и я лично считаю, что это было ОЧЕНЬ стоящее дело. Несколько месяцев назад я наткнулся на новый гриндер, который сделал это хобби еще лучше.

*NutriMill любезно предложили нам свой продукт, и для меня большая честь, что они спонсируют этот пост. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Измельчитель NutriMill — это не только красиво выглядящий прибор (привет, прекрасное бамбуковое дерево) , который может красиво разместиться на любой столешнице, но и сделать измельчение от малых до больших количеств СВЕЖЕЙ цельнозерновой или бобовой муки по запросу так много Полегче.Гораздо проще и тише, чем мой старый метод «молоть пшеницу в подвале, чтобы я мог вести хоть какую-то беседу».

Для тех из вас, кто хочет включить в свой рацион больше цельных зерен, но плохо знаком с миром измельчения, давайте поговорим о том, почему вы хотели бы перемалывать зерна и бобы дома.

Когда вы сами перемалываете зерна дома, вы фактически получаете ЦЕЛЬНОЕ зерно (то есть отруби и зародыши). Коммерческая мука часто удаляет зародыши, потому что она содержит масло, которое может стать прогорклым при длительном хранении.Чтобы добавить к этой потере, питательные вещества постоянно истощаются, поскольку они лежат на полке. Когда я измельчаю свой собственный, я буду хранить его всего несколько дней при комнатной температуре. Если требуется более длительное хранение, я храню его в морозильной камере, чтобы он оставался как можно более свежим и богатым питательными веществами.

Когда вы сами размалываете пшеницу, вы можете контролировать степень ее тонкости или степени измельчения. Nutrimill блистает в этой категории, позволяя вам легко приспособиться к тонкой муке для выпечки или большему количеству блюд для текстуры в вашей выпечке или горячих хлопьях.

В зависимости от типа зерна, вы можете сэкономить приличную сумму денег на собственном помоле по сравнению с покупкой мешка муки. Если вы, как и я, увлечены изготовлением собственного дрожжевого хлеба, экономия будет значительной. Когда вы начинаете переходить на другие зерновые, такие как полба, камут, ячмень и т. д., экономия становится еще более заметной. В некоторых районах есть зерновые заводы, и это может быть отличным местом для покупки зерна оптом. В остальном мне нравится покупать их на Amazon и доставлять прямо к порогу!  (Я поделюсь ссылками ниже.Все партнерские ссылки. Спасибо!)

Кто знал, что секрет лучшего домашнего цельнозернового хлеба так же прост, как и молоть собственное зерно! Мой муж даже согласен, вкус стал значительно лучше, так как я начала использовать муку свежего помола, и, поверьте мне, он очень серьезно относится к своему титулу «тестер рецептов».

Позвольте мне на секунду побыть напрасно, пока я признаюсь, что мне нравится рассказывать людям, что я сам перемалываю муку? Тем более, что они восхищаются моим прекрасным, идеально золотым хлебом? Выпечка хлеба не перестает радовать меня (если не проваливается, то весь день в плохом настроении!).Я также смог поменять почти все рецепты с использованием белой муки на муку домашнего помола без единой жалобы со стороны моей семьи. Я говорю обо всем, от хлеба для сэндвичей до лепешек и всех мыслимых блюд на завтрак. Этим мама гордится!

Теперь, когда вы знаете, почему вы должны сами перемалывать муку, позвольте мне рассказать вам, что вы должны и не должны перемалывать с помощью NutriMill. NutriMill идеально подходит для нежирных злаков, фасоли и бобовых, таких как твердая пшеница, мягкая пшеница, полба, камут, рожь, ячмень, однозернянка, фарро, лебеда, просо, амарант, теф, сорго, коричневый рис, дикий рис, овсяная крупа, сушеная кукуруза, гречка, черная фасоль, фасоль пинто, чечевица и нут.Семена, зерна и бобы с высоким содержанием масла или влаги следует избегать. Сюда входят семена чиа, орехи, семена льна, травы, специи, перец чили, кофейные зерна и т. д. Для этих предметов у меня всегда под рукой есть небольшая мельница для специй.

Итак, с чего начать, если вы хотите начать перемалывать муку самостоятельно? Я знаю, что есть так много вариантов, и исследование может быстро стать ошеломляющим. Позвольте мне избавить вас от головной боли, поделившись моими 5 лучшими зернами для помола дома . Мне они нравятся, потому что их легко смешивать и сочетать во многих моих рецептах.

Когда я впервые начал перемалывать свою муку, я остановился на твердой белой пшенице. Твердая белая пшеница по-прежнему на 100% состоит из цельного зерна, но она намного легче по вкусу и текстуре, чем твердая красная пшеница, на которой я вырос. Я использую его для своего цельнозернового хлеба, блинов, кексов, печенья, бисквитов… практически для всех рецептов, в которых я могу использовать пшеничную муку.  Мягкая белая пшеница, , также известная как цельнозерновая мука для выпечки, представляет собой еще более легкий вариант, который прекрасно заменяет белую муку.Однако более низкое содержание белка делает его не идеальным для дрожжевого хлеба — твердая белая пшеница необходима для дрожжевого хлеба. (я покупаю пшеницу ЗДЕСЬ)

В спельте не так много глютена, как в твердой белой пшенице, и для ее замены на дрожжевой хлеб требуется больше усилий. Глютен в полбе легче усваивается, и люди с чувствительностью к пшенице часто лучше переносят полбу. Вкус спельты немного слаще и очень вкусен в выпечке, лепешках, печенье, блинах и т. д. (покупаю ЗДЕСЬ)

Камут имеет прекрасный вкус и прекрасно подходит для приготовления хлеба, выпечки, кексов, макарон и т. д. Моя невестка познакомила меня с этим зерном в виде самого невероятного кукурузного хлеба, который я когда-либо пробовал. Камут имеет другую структуру глютена, которую легче переваривать людям с чувствительностью к глютену. (Камут покупаю ЗДЕСЬ)

Вы можете не только размолоть овсяную крупу, чтобы сделать свой собственный стальной овес, но и использовать его в качестве овсяной муки многими способами.Овсяная мука придает сладкую влажность быстрому хлебу, кексам, блинам и многим другим хлебобулочным изделиям. Его также легко найти, он доступен по цене и не содержит глютена (убедитесь, что на упаковке указано, что он не содержит глютена, если это необходимо). (Я покупаю овес ЗДЕСЬ)

Гречневая мука стала незаменимой на моей кухне для создания легкости в рецептах, в которых я когда-то использовала белую муку. Мой первый опыт использования гречки был в форме шоколадного печенья моего брата, которое я с уверенностью могу сказать, что это лучшее печенье, которое я когда-либо пробовал. имел.Я также часто использую его для блинов и блинов. Гречневая крупа имеет более выраженный вкус, чем полба и камут, поэтому я заменяю ею только ¼–⅓ муки, предусмотренной в моих рецептах. Гречка также не содержит глютена. (Я покупаю свою гречку ЗДЕСЬ) .

Вот и все!  

Было очень много всего, так что позвольте мне закончить на этой ноте. Работа по помолу собственной муки продолжалась на протяжении многих лет, и я становлюсь все более и более удобным и предприимчивым, постоянно смешивая зерна.С таким большим вниманием всего мира к цельным зернам за последние пару лет рецепты с использованием зерен, о которых я говорил, так легко найти. Это означает, что вам не придется проходить много проб и ошибок, чтобы добиться больших успехов в приготовлении пищи с ними. Ради здоровья себя и близких путешествие того стоит!

Я попробовал несколько кулинарных книг из цельного зерна, и ЭТО ОДНО — мое любимое. Ознакомьтесь с ним, чтобы узнать больше о том, как самостоятельно приготовить муку. Он полон красивых фотографий и восхитительных рецептов!

Еще раз спасибо NutriMill за сотрудничество с нами в этом посте!  Nutrimill Harvest — это действительно впечатляющее устройство, созданное замечательной компанией Bosch, с высоким качеством, которое обеспечит надежную работу в течение многих-многих лет.

ПРИОБРЕТАЙТЕ МЕЛЬНИЦУ NUTRIMILL ЗДЕСЬ!

Следите за рецептом, который я создал, используя смесь моих любимых злаков и семян. Этот рецепт изменит правила игры для ваших беспокойных утр, я не могу дождаться, чтобы принести его в ваши дома!

Вас интересует дополнительная информация о цельнозерновых продуктах и ​​рецептах с их использованием? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Мельчай сам муку | Выпечка короля Артура

Мы в King Arthur всегда знали, что мука придает вкус.Вот почему мы рекомендуем вам экспериментировать с альтернативной мукой, выпекать из древнего зерна и даже перемалывать муку самостоятельно. Свежий помол муки может быть суетливым процессом, но после освоения он открывает новые возможности и большую связь с местными фермерами, уникальными сортами и региональными вкусами. Мы пригласили Мартина Филипа, главного пекаря пекарни King Arthur Flour Bakery, чтобы начать серию постов о том, как перемалывать муку самостоятельно.

В зависимости от вашей точки зрения мир выпечки либо скуден, либо полон чудес.Мой взгляд на это очевиден: я пекарь — я завязывал фартук и держал в руках горячий хлеб более десяти лет — и среди многих моментов, когда можно остановиться, чтобы признать чудо, возможно, самый большой магический акт из всех — это мука. сам.

Подумайте об этом: фермеры сажают озимую пшеницу осенью как раз вовремя, чтобы семена проросли и выпустили небольшой зеленый росток, прежде чем поля замерзнут и замерзнут. И затем он сидит, молча в холодные дни, пока солнце и дождь не возвращаются, а затем жара и безоблачное небо.Во время сбора урожая пшеница сломает зуб, если ее укусить, а затем станет еще менее съедобной, если ее измельчить. Но добавьте воды и станьте свидетелем трансформации. Пыльная мука размягчается, становится шелковистой, податливой, растягивается и поднимается, готовая превратиться в хрустящий багет, булочку или печенье. Разве это не чудо?

И все же, пока мы каждый день прикасаемся к муке, мы как-то отдаляемся от особой цепочки событий, выпадающих между посадкой и едой.

Так было не всегда.В то время как водяные мельницы исчезли, а поля заросли, в нашем холмистом штате Вермонт остались подвальные ямы как напоминание и свидетельство того времени, когда пекари, фермеры и мельники были более тесно связаны — даже соседями. Я хочу вернуть эту связь.

Я хочу видеть путь еды от поля до стола. Я хочу знать фермеров и мельников по именам. Я даже готов вернуться в прошлое, чтобы добраться до более связанного места с моей едой и, в конечном счете, с моим сообществом.

И, хорошие новости, грядут перемены. Два года назад пекарня King Arthur Flour Bakery приобрела в Австрии каменную мельницу, чтобы перемалывать зерно, которое мы могли получать напрямую от фермеров. В следующий раз, когда будете в Вермонте, загляните в нашу пекарню, чтобы попробовать свежемолотый хлеб. Между тем, вы всегда можете смолоть свою муку.

Мише свежего помола

Чтобы пройти весь процесс, мы приготовим свежемолотый миш.

Для помола собственного зерна нужны терпение, эксперименты и, конечно же, мельница.Для этой статьи я буду использовать каменную мельницу пекарни, но вам не нужна мельница размером со стиральную машину, чтобы получить хорошие результаты. King Arthur продает настольную мельницу, о которой хорошо отзываются наши клиенты, и вы можете найти множество других брендов в Интернете.

В пекарне мы выпекаем несколько видов хлеба из 100% муки свежего помола, а также несколько видов хлеба из смеси свежей муки и муки промышленного помола. Универсальная мука отличается высокой надежностью. Эта консистенция делает его надежным партнером по выпечке хлеба с хорошей структурной целостностью, которая облегчает эту свежемолотую буханку.

Когда вы узнаете свою мельницу и станете пекарем, вы, вероятно, заинтересуетесь приготовлением хлеба из 100% муки свежего помола. Но пока давайте начнем здесь. Обещаю, даже с порцией универсальной муки вы получите удовольствие от этих вкусных булочек.

Этот рецепт мише из свежего помола взят из моей книги Breaking Bread, которая должна появиться на прилавках в октябре 2017 года и опубликована HarperCollins.

День 1: Строительство жесткого левейна

Начните с помола зерна жесткой закваски в соответствии с указаниями производителя мельницы, чтобы получить муку самого высокого качества.Затем соберите следующие ингредиенты:

113 г (1/2 стакана) воды
35 г (с горкой 2 столовые ложки) закваски, спелой
194 г (1 1/2 стакана + 2 столовые ложки) цельнозерновой муки, свежемолотой*
4 г (3/4 чайной ложки) соли

* Хотя мы настоятельно рекомендуем вам перемолоть цельную пшеницу из ягод пшеницы, вы можете заменить цельнозерновую муку короля Артура.

В средней миске смешайте воду (от 75°F до 80°F) и закваску. Перемешивайте руками и пальцами, пока культура не растворится и не распределится в воде.Затем добавить муку и соль.

Быстро перемешать, затем вымесить до получения однородной массы. Накрыть и поставить при комнатной температуре на 12-16 часов.

День 2: Приготовление окончательного теста

Измельчите зерна для окончательного теста и соберите другие ингредиенты:

392 г (1 3/4 чашки) воды
259 г (2 чашки + 2 столовые ложки) неотбеленной универсальной муки King Arthur
129 г (1 чашка + 2 столовые ложки) цельнозерновой муки, свежемолотой*
64 г (1/2 чашки + 2 столовые ложки ржи свежемолотой*
9 г (1 1/2 чайной ложки) соли
1 г (с горкой 1/4 чайной ложки) быстрорастворимых дрожжей

*Опять же, для лучшего вкуса используйте свежую цельнозерновую и ржаную муку; можно смолоть ржаную муку из ржаных отбивных, крупно нарезанных ржаных ягод.Но вы также можете просто использовать цельнозерновую муку King Arthur и цельноржаную муку (пумперникель).

В большой миске смешайте воду для окончательного теста и жесткие закваски. Смешайте руками, пока леваин не растворится в воде, затем добавьте муку, соль и дрожжи. Перемешивайте ручкой деревянной ложки, пока тесто не превратится в лохматую массу.

Если вам так легче, немного перемешайте, соскребите тесто из миски пластиковым скребком на рабочую поверхность и быстро вымесите руками, пока тесто не соберется в ком.

Не поддавайтесь желанию добавить еще муки. Соскребите тесто с рабочей поверхности и верните его в чашу для объемного брожения.

Ферментация, складывание и формование

Соскребите тесто со стенок миксерной чаши и дайте ему подняться под крышкой в ​​течение 3 часов при комнатной температуре.

Пока он поднимается, сложите через 15, 30, 45, 60 и 120 минут, затем оставьте нетронутым на последний час. Выполняя каждую серию складываний, вы начнете замечать, что тесто становится более гладким, крепким и более вязким.

Предварительно сформируйте круглую буханку. Накройте и оставьте на 15 минут.

Затем придайте форму шара. Поместите тесто швом вверх в присыпанный мукой баннетон или присыпанную мукой миску, застеленную полотенцем, шириной примерно 10 дюймов и глубиной 4 дюйма.

Накройте крышкой и оставьте на 50–60 минут при комнатной температуре.

Выпечка миш

Ближе к концу этой последней паузы разогрейте духовку до 450°F, поместив в нее чугунную кастрюлю и крышку. Переложите буханку на пергаментную петлю, аккуратно перевернув ее так, чтобы сторона, которая была прижата к запыленному чайному полотенцу, стала верхней.

Надрежьте хлеб ножом и аккуратно переложите в кастрюлю.

Накройте кастрюлю крышкой и запекайте 40–45 минут. Через 30 минут осторожно снимите крышку. Через 40-45 минут буханка должна быть хорошо окрашена.

Продолжаем перемалывать муку

Несомненно, будет много вопросов, связанных с фрезеровкой. Я пришел к знаниям, которые у меня есть, путем проб и ошибок, благодаря щедрости других людей, особенно Блэра Марвина и Эндрю Хейна из Elmore Mountain Bread, которые также сотрудничают с New American Stone Mills.

Работая с мельницами разного размера, я обнаружил, что каждая из них имеет свою собственную кривую обучения, точно так же, как печи и другие инструменты. Я перемалывал муку тонкого помола на домашних мельницах и регулярно перемалываю крупную муку на Ostiroller коммерческого размера.

Наберитесь терпения, не торопитесь, соберите все возможные исследования и приступайте к перемалыванию самой лучшей муки, какую только может произвести ваша мельница. Я буду рад ответить на вопросы в разделе комментариев ниже.

См. рецепт свежемолотого миша.

Спасибо коллеге-владельцу Джулии А. Рид за фотографии для этой статьи.

Измельчение идеальной муки каждый раз с помощью зерновой мельницы Nutrimill

Измельчение идеальной муки каждый раз с помощью зерновой мельницы Nutrimill

Зачем самому перемалывать муку?

Nutrimill измельчает широкий спектр цельных зерен и бобов, включая пшеницу, спельту, камут, лебеду, просо, овес, попкорн, чечевицу, рис, рожь, тритикале, гречиху, фасоль пинто — практически любое нежирное зерно или семена.

Я пекла хлеб для нашей семьи не менее 12 лет, прежде чем обнаружила ОГРОМНЫЕ питательные преимущества свежесмолотой муки и купила собственную мельницу. Даже сейчас я продолжаю удивляться ночной и дневной разнице во вкусе покупной и свежемолотой муки — бонус, которого я не ожидал!

Взгляните на эту статью «Как извлечь максимальную пользу из пшеницы», чтобы узнать, насколько пагубно для здоровья использование магазинной муки. Вы будете поражены питательной ценностью, которую вы получите, используя свежемолотую муку.

 Какая мельница лучше?

На рынке представлен довольно большой выбор зерновых мельниц, и у большинства из них есть как минимум один существенный недостаток. На некоторых нельзя отрегулировать степень помола, на других мука становится слишком горячей, разрушая важные питательные вещества, некоторые настолько громкие, что вам и в голову не придет запускать их на кухне, а многие просто кошмарны в использовании и очистке.

Мы живем в деревне, где почти все пекут свой хлеб, поэтому, прежде чем купить свою мельницу, я расспросил всех своих друзей, какими мельницами они пользовались и какая из них лучше.За исключением того, кому понравился Whispermill (у всех остальных были негативные отзывы о нем), большинство рекомендовало Nutrimill. Так вот что я купил. И я люблю это!

**Обновление. Сейчас я использую мельницу Whispermill и могу сказать, что она издает почти такой же шум, как и мельница Nutrimill. Что мне в нем (Whispermill) не понравилось, так это то, что у него есть отдельный контейнер для сбора муки, который вы подключаете к мельнице с помощью трубки, он не вмещает столько зерна, как Nutrimill, и вы не можете запустить и остановите его по своему усмотрению (так что, когда телефон звонит во время помола, вы не можете просто выключить двигатель, как вы можете с Nutrimill).

Нутримилл, руки вниз!

Nutrimill — самая популярная зерновая мельница на рынке, и не зря. Он делает идеальную полезную муку, быстро и легко, без суеты других мельниц. Nutrimill обладает лучшими характеристиками и не имеет недостатков по сравнению с другими мельницами. Найдите минутку, чтобы посмотреть наши видеоролики о Nutrimill, прежде чем читать дальше. Они откроются в другом окне, чтобы вы не потеряли свое место..

 Максимальное питание: Ценные питательные вещества цельных зерен защищены процессом низкотемпературного измельчения Nutrimill.В отличие от каменных и фрикционных мельниц, Nutrimill использует ударную мельницу, чтобы поддерживать температуру муки около 118 градусов. Это самая крутая ударная мельница на рынке.

Без проблем: Вы можете засыпать зерно в бункер Nutrimill до или после его включения, без риска заклинивания мельницы. Вы даже можете без проблем останавливать и перезапускать Nutrimill во время измельчения. Эта функция важна для меня, как для занятой мамы! (Большинство других заводов придирчивы к тому, когда вы можете и не можете их остановить.Их заклинит, если вы сделаете это неправильно.)

Широкие возможности настройки: Nutrimill может измельчать муку тонкого помола, а также может быть отрегулирован для производства муки среднего или грубого помола для кукурузного хлеба. Используйте муку высшего сорта, чтобы приготовить вкусный хлеб со всеми питательными свойствами цельного зерна и легкой пушистой текстурой белого хлеба.

Простая конструкция: Поместите зерно в бункер наверху мельницы, и мука выйдет в нижний контейнер.Просто как тот. Нет подключения двигателя к отдельному контейнеру.

Самая мощная электрическая мельница для зерна: Nutrimill быстро перемалывает до 20 чашек муки за раз. И нет нужды отмерять пшеницу; если зерно помещается в бункер, то готовая мука поместится в канистру внизу. Это действительно прекрасно!

Универсальность для помола нескольких злаков и бобовых: Nutrimill можно использовать для измельчения пшеницы, ржи, проса, камута, спельты, лебеды, цельного овса (крупы), тритикале, риса, попкорна, гречихи, чечевицы, практически любых мелких нежирное зерно.Тем не менее, не используйте его для измельчения кофе, кукурузы с крупными зернами (подойдет мелкое или среднее зерно), семян льна, орехов, трав, семян кунжута или чего-либо еще, что является маслянистым, липким или влажным.

Отсутствие пыли и простота очистки: Механизм ударного измельчения Nutrimill является самоочищающимся, поэтому вам никогда не понадобится доступ к внутренним частям из нержавеющей стали. Любую оставшуюся мучную пыль можно легко убрать пылесосом, промыть или стереть с контейнера для легкой очистки. Кроме того, Nutrimill работает без пыли, так что после помола муки не потребуется дополнительная уборка!

Пожизненная гарантия производителя: Эта впечатляющая гарантия распространяется на фрезерные головки Nutrimill из нержавеющей стали! И один раз, когда я позвонил, их обслуживание клиентов было отличным! А по гарантийному ремонту они признаны лучшими в своем деле.

На моей кухне есть несколько первоклассных приборов, которыми я очень горжусь. И Nutrimill — один из них. Забота о моей семье и здоровье моих детей жизненно важна для меня. Nutrimill, который делает работу такой простой и легкой, значит так много!

Быстрая, эффективная, чистая и сверхпростая в использовании — неудивительно, что Nutrimill является выбором № 1 для большего числа энтузиастов цельного зерна, чем любая другая зерновая мельница. Используйте эту популярную мельницу с пожизненной гарантией, чтобы ваша выпечка была более полезной и веселой!

Кухонный гаджет: Зерновая мельница — Los Angeles Times

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы перемалывать муку самостоятельно? Независимо от того, выберете ли вы недорогую мельницу с ручным приводом или более крупную электрическую мельницу, вы обнаружите, что можете варьировать вкус и текстуру хлеба, пирожных и многого другого, перемалывая зерна самостоятельно.

Существует множество зерновых мельниц, в том числе маленькая, с ручным приводом, которую мы используем на тестовой кухне (на фото выше), насадки, которые можно установить на миксер, и более дорогие автономные варианты. Если вы новичок в фрезеровании и интересуетесь этим, я бы порекомендовал более дешевую модель с ручным заводом. Да, вам нужно терпение, чтобы вручную перемолоть муку. И да, работа с рукояткой может быть утомительной (но подумайте о тонировании ваших рук!).

Небольшая мельница с ручным приводом обойдется вам не более чем в 50 долларов.Насадки для миксера могут стоить от 100 до 150 долларов, а автономная электрическая мельница может стоить более 200 долларов. Мельницы доступны в избранных магазинах для приготовления пищи и выпечки, и их легко найти в Интернете.

Для получения дополнительной информации о собственном помоле зерна и помоле собственной муки ознакомьтесь с этой статьей о еде, написанной Альбой Двасс и Эмили Двасс: Сила муки: удовольствие от помола собственного зерна.

Если у вас есть какие-либо кухонные советы, гаджеты или вопросы, которые вы хотели бы, чтобы я изучил, оставьте комментарий ниже или отправьте мне электронное письмо по адресу [email protected]

ТАКЖЕ:

Загляните за кулисы Test Kitchen

134 рецепта ваших любимых ресторанных блюд

Просмотрите сотни рецептов от LA Times Test Kitchen

Вы можете найти Ноэль Картер на Facebook, Google+, Twitter и Пинтерест.

Блины из цельнозерновой муки

Общее время: 25 минут

Порции: На 6 блиновПодавайте оладьи с сиропом или фруктовым компотом.

1 стакан пшеничной муки (молотой из 2/3 стакана ягод твердой красной пшеницы)

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

Щепотка соли

1 большое яйцо

1 стакан цельного молока без добавок йогурт (или одна чашка нежирного молока плюс две столовые ложки растопленного сливочного масла)

2 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1. В большой миске взбейте муку с разрыхлителем, пищевой содой и соль.

2. Лопаткой отодвиньте сухие ингредиенты в сторону чаши. Добавьте яйцо в пустую сторону. Взбейте йогурт (или молочную смесь) с яйцом, затем добавьте сахар и ваниль.

3. После того, как влажные ингредиенты будут взбиты вместе на одной стороне чаши, используйте лопаточку, чтобы быстро смешать влажные ингредиенты с сухими. Просто перемешайте до однородности, не переусердствуйте.

4. Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне, смазав ее сливочным или растительным маслом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.