Как сделать горбовик для ягод: . » » COMGUN.RU — ! – Как я кузов для грибов запилил. ← Hodor

Как хранить ягоды

Лето — та самая пора, когда наступает время «подножного корма». Приезжаешь на дачу и методично начинаешь поглощать все, что под руку попадется: там клубничку съел, тут смородинку попробовал, а если пойти в лес, то можно неожиданно наткнуться на целое поле черники, от которой уж точно не оторваться! Благословенная пора, одним словом. Однако чаще всего ягод бывает так много, что уже в первые пару недель наедаешься ими на год вперед. Что же делать с остатками урожая? Квартблог вновь отправился на форум, чтобы разузнать у хозяек, во что они превращают сочные и благоухающие ягоды. Делимся с вами 10 разными способами сохранить ягоды на зиму. 

Содержание:

1. Заморозка

Заморозка ягод — хорошее решение, чтобы сберечь их практически в первозданном виде на долгие месяцы. Рекомендуем замораживать ягоды в контейнерах или хотя бы в пакетах из-под молока, поскольку в полиэтилене они чаще всего мнутся и превращаются в ягодную кашу.

«Можно сделать заготовку для пирога из малины и сок параллельно. Ягоды засыпать небольшим количеством сахара (сахар по вкусу), после того как малина даст сок поставить кастрюлю на огонь, сначала на медленный, потом довести до кипения, уже будет заметно как ягоды отделились от сока. Затем все вывалить на сито, не давить, сок стечет сам. Ягодную массу заморозить в пластмассовых контейнерах, удобно по 250 грамм, а сок законсервировать обычным способом, можно и не в этот день, а, например, на следующий. Сок очень густой, я его потом люблю попивать с чаем».

«Тоже замораживаю. Крыжовник, малина, клубника, смородина, сливы, абрикосы — все это зимой на компот, в шарлотку, в кашу пойдет».

«У нас полно калины — она очень полезная. Ее лучше всего морозить — она становится слаще и исчезает горечь.»

2. Компот

Консервированные компоты — это всегда привет из детства, особенно вишневые и персиковые. Так что кладите не слишком много сахара и тщательно стерилизуйте банки — зимой у вас будет отличная возможность плеваться косточками из окна.

«У меня большой расход ягод на компоты. Замороженные ягоды покупаю для этого в супермаркете».

«Беру трехлитровые банки, плотно набиваю ягодами, насыпаю стакан сахарного песка (банку надо покатать, чтобы песок распределился) и заливаю кипятком. Сразу закатываю крышками, переворачиваю и оставляю остывать под теплым одеялом».

3. Морс

Большинство хозяек готовят лишь клюквенный морс, и то только тогда, когда заболевает кто-нибудь из домочадцев. Между тем морс является особенно освежающим напитком в жару, поскольку он менее сладкий, чем компот. Приготовить его можно из самых разных ягодных миксов, например, из черноплодной рябины и крыжовника.

 «Варенье у нас никто не ест, а вот напиток типа морса идет на «ура». Морс варю в разных вариантах — из одного сорта ягод или из нескольких: ягоды заливаю холодной водой, варю примерно полчаса, потом процеживаю, добавляю сахар по вкусу и еще раз довожу до кипения».

4. Сушка

Засушить ягоды также будет прекрасной идеей. Лучше всего это делать прямо на открытом воздухе, выставляя ягоды на подносах под жаркое солнышко. Также можно воспользоваться специальной машинкой для сушки ягод. Хранить полученное лакомство нужно в плотных мешочках из натуральной ткани. Если у вас кухня в стиле кантри или прованс, то они станут еще и отличным декором!

5. Ягоды «на веточке»

Оригинальное и нестандартное решение, которое можно сделать из веточек смородины. Для этого вам потребуется сварить густой сахарный сироп (кстати, он может быть и ягодным, так вы сделаете микс) и обмакнуть в него красную, черную и белую смородину, не снимая их с веточек. После этого ягоды нужно будет слегка подсушить в духовке и сложить в банку. Зимой подобное лакомство придется по вкусу всем членам семьи!

6. Приправы и маринад

Не стоит думать, что ягоды — это только сладкое удовольствие. При творческом подходе и правильных комбинациях они прекрасно подойдут для мяса, рыбы и многих других блюд. Например, можно уложить рядами в банке ягоды вишни и малины, чередуя их с дольками чеснока, а сверху залить маринадом из уксуса, сахара и соли. Эта прекрасная закуска будет уместна на любом празднике!

7. Конфитюр

Отличная идея, если вы не любите семена от ягод, но зато обожаете есть по утрам бутерброды с маслом и джемом. Ягоды для конфитюра потребуется протереть через сито и варить дольше, чем варенье, пока они не загустеют. 

8. Ликер

Домашние настойки за праздничным столом или просто уютным вечером всегда настраивают на нужный лад. Предлагаем вам сделать ликер из ягод с вишневыми листьями. Ягоды можно брать любые: их нужно прокипятить вместе с листочками в литре воды не более 5 минут. В процеженный отвар добавляем сахар и лимонную кислоту, после чего вновь кипятим. После этого напиток остужаем и добавляем 0,5 л водки.

9. Пастила

Пастила из ягод является старинным русским лакомством и при этом очень полезным! Для ее приготовления можно даже не использовать сахар, вам потребуется только протереть ягоды через сито, затем уварить их таким образом, чтобы из них вышла вся лишняя влага и разложить на противне. Далее пастилу следует медленно подсушивать в духовке, периодически проверяя ее готовность. Если она не липнет к рукам, но остается пластичной, то самое время пробовать готовое лакомство!

10. Ледяные кубики

Прекрасная идея для тех, кто любит часто устраивать вечеринки. Вам нужно потратить всего пару минут, чтобы взять листики и ягоды малины, положить их в форму для льда, залить водой и отправить в морозилку. Зато эффект будет действительно потрясающий! Можно так же «поиграть» со смородиной, клубникой, листиками мяты и половинками вишен.

Фото: 1zoom.me, kulinarydoma.ru, findfood.ru, edaizduhovki.ru

ягоды, заготовки, варенье, своими руками

Source: kvartblog.ru

Читайте также

Как сделать короб-рюкзак для сбора ягод и грибов

Осеняя пора самое время сбора ягод и грибов. Проведите время с пользой идете на природу за ягодами и грибами. Главное в этом случае правильная экипировка. Для удобства и комфорта лучше взять короб-рюкзак. В такой оригинальный «рюкзак» короб можно собирать ягоды или грибы. В нем никогда ничего не мнется и не рассыпется. А на привале такой короб может послужить удобным стульчиком.

Для того что бы сделать самостоятельно такой короб-рюкзак нам понадобилось:

• легкая фанера
• рейки
• легкая доска
• лента для лямок
• карабины
• шурупы
• гвозди
• молоток
• пилка
• крепления для лямок.

Этапы работы.

1. Из фанеры нужно в первую очередь вырезать прямоугольник 50×40 см. Это будет задняя спинка короба. По периметру нужно прибить к ней деревянные реечки. Для донышка и верха изделия нужно из доски вырезать две детали в форме полуэлипса с прямой стороной, длина которой 40 см.
2. Далее, верх и донышко прикрутите к спинке с помощью трех шурупов. В крышке предварительно нужно вырезать отверстие для загрузки содержимого и сделать из кусочка фанеры задвижку (фото 1).
3. Следующим этапом, из оставшегося материала, нужно вырезать прямоугольную деталь шириной 50 см и длиной чуть больше необходимой. Уложите конструкцию на плоскую заднюю стенку, сверху прибейте фанерную заготовку небольшими гвоздиками (с промежутком в 4 см), плавно сгибая ее вокруг донышка и верха. Лишнюю фанеру нужно отрезать пилкой.
4. Снизу к донышку прикрутите три небольшие реечки, чтобы не ставить короб на сырую землю. Купите необходимую ленту для лямок, и сами или в мастерской пришейте к ней кольца и регуляторы длины. Готовые лямки закрепите на изделии с помощью карабинчиков (фото 2).

Можно идти в лес с коробом — и руки свободны, и грибы, ягоды в сохранности.

Василий Фокин,
г. Мелитополь, Фото автора

Ноша в «одежке»

Чтобы заплечный короб-рюкзак из дерева не натирал спину, можно обтянуть его заднюю плоскую стенку легкой плащевой тканью, простеганной тонким синтепоном. Материал легко крепится к деревянному основанию мебельным степлером.

Материал подготовлен http://sumka.info/?p=1514 . На этом сайте вы найдете исчерпывающую информацию о том как выбрать сумку, какие сумки сегодня в моде, как ухаживать за сумками и многое другое.

«Таежный» короб / Снаряжение для выживания / НеПропаду

На 7 дач — выходные с грибными корзинками!

Дорогие наши грибники!
Порадуйте Семидачье фотографиями походов по лесам и похвастайтесь своей грибной добычей! 

Что у вас сейчас в лесу? Опята? Боровички? Зонтики? Лисички?

Далеко пришлось идти?

Расскажите, покажите!
Да, мухоморам и поганкам здесь тоже рады!  Полюбуемся — не отравимся!

Сборщик ягод | Мастер-класс своими руками

Приступим к изготовлению инструмента для сбора ягод

Комбайны для сбора ягод — особенности, изготовление, видео

Комбайн для сбора ягод достаточно удобное, технологичное решение, особенно для крупных хозяйств, которые занимаются выращиванием ягодных культур. Ягодные комбайны делятся на ручные или механические. В странах СНГ ручные варианты таких приспособлений официально не получили широкой популярности, не стали производиться в промышленных масштабах. Причиной тому админответственность за использование самодельных приспособлений при сборе ягод в лесу. Такие действия приравниваются к браконьерству и караются штрафом. Неудивительно, ведь часто самодельные ручные приспособления для сбора ягод сделаны не очень качественно. При сборке ягоды ими сильно травмируется растительность.

На рынке ручные агрегаты для сбора сырья представлены в основном финскими торговыми марками. В скандинавских странах производство, как и использование этих приспособлений, легально, их выпуск поставлен на поток. Они отличаются своей немалой стоимостью, но их качество, срок службы порадуют владельцев даже в самый активный урожайный сезон. При наличии чертежей, а также необходимых заготовок, данное приспособление можно сконструировать своими руками (об этом далее).

Приобретение более технологичных или мощных механических агрегатов оправдано только для очень крупных хозяйств. Например, так же невыгодно покупать для небольшого фермерского хозяйства дорогой, хоть и мощный, комбайн Нью Холланд. Стоит также помнить, что эта техника часто имеет узкую специализацию, ориентирована на определенный вид растительности. Работа механического мини-комбайна для уборки клюквы показана на видео:

Особенности устройства комбайнов для сбора ягод

Главным рабочим элементов данных устройств являются длинные зубья в виде гребня. Их длина достигает 20 см, расстояние между зубьями – до 5 мм. Именно такая ширина позволяет легко и безопасно пропускать мимо стебли и листья кустарников. Остальная конструкция представляет собой ковш с ручкой. Для того чтобы собрать урожай, устройство просто располагают зубьями вверх и аккуратно протягивают его вдоль куста. Наиболее безопасными и щадящими считаются ручные ягодные комбайны с закругленными зубьями:

Тяжелый вред растению можно нанести как ручным, так и механическим агрегатом для сбора продукции. Это ставит под угрозу существования большие площади угодий, снижает урожайность в последующие сезоны. Аккуратная и безопасная конструкция устройства для сборки, ответственность и скорость работы сборщиков, установка норм по сбору ягод – залог сохранения хороших показателей урожайности.

Как сделать комбайн для сбора ягод своими руками?

Изготовление ручного ягодного комбайна самостоятельно значительно упроститься при наличии чертежей. В качестве исходного проекта можно воспользоваться схематическими изображениями, приведенными ниже:

Процесс сбора некоторых ягодных культур имеет свои отличительные особенности. В связи с этим разняться и приспособления для сбора урожая. Рассмотрим конструкцию и изготовление наиболее популярных ручных ягодных комбайнов.

Комбайн для сбора черники и брусники

Внешний вид и основные параметры приспособления достаточно стандартные. Отличия будут только в длине и ширине зубьев, в скорости работы. Корпус оснащается ручкой, по бокам и внутри металлические пластины, которые предотвращают выпадение собранного урожая.

Клюквенный комбайн

Такая конструкция обеспечивает быструю и безопасную уборку ягод, позволяет подбирать их даже из углублений. При этом ягоды не мнутся, листва и ветки не обрываются. Это заслуга закругленных и загнутых краев гребня. Металлические перегородки внутри предотвращают спутывание стеблей растений.

Предлагаем также просмотреть видео, на котором подробно показан изготовление универсального ручного ягодного комбайна: